Bizcocho de crème fraîche

 

Este bizcocho ha sido todo un exitazo. No ha durado mucho en casa. Así que como soy generosa y me gusta compartir, os dejo este buenísimo dulce.

Ingredientes:

• 230 gramos de harina,
• 1 sobre de levadura,
• 3 huevos,
• 180 gramos de azucar blanquilla,
• 200 gramos de crème fraîche,
• 1 cucharadita de café de esencia de vainilla,
• 80 ml. de aceite de girasol,
• la ralladura de un limón,
• para engrasar el molde un poquito de mantequilla o margarina (al gusto del consumidor).

 

Empezamos con los ingredientes secos. Tamizamos la harina y la levadura y la reservamos.

A continuación mezclamos los huevos con la azucar hasta que la mezcla haya doblado de volumen y parezca una cremita. Incorporamos el aceite poco a poco, la esencia de vainilla, los huevos uno a uno, la crema y la ralladura de limón. Finalizamos incorporando la mezcla de harina y levadura.

Engrasamos bien el molde con la mantequilla o la margarina e igualmente lo enharinamos, de este modo el bizcocho no se pegará al molde.

Horneamos unos 35 minutos, en un horno precalentado a 180ºC (termostato 7).Dejamos reposar en una rejilla y listo para degustar.